肉皮凍是北方人喜愛(ài)的食品之一,市場(chǎng)上賣(mài)得很火,看到有利可圖,一些不法商販在熬制肉皮凍時(shí),加入一些食品添加劑,讓肉皮凍晶瑩剔透、彈性十足。記者在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)了三塊不同價(jià)位的肉皮凍,仔細(xì)觀(guān)察,肉皮凍顏色透亮,彈性也很強(qiáng),記者做了一個(gè)實(shí)驗(yàn),把這三塊肉皮凍從二樓扔到一樓,三塊肉皮凍均沒(méi)有任何破損,再把三塊肉皮凍放在地上反復(fù)摔打,結(jié)果完好無(wú)損,而且落地后橡皮球一樣彈起,用滾燙的開(kāi)水燙也沒(méi)有明顯的融化。執(zhí)法人員稱(chēng),在選擇的時(shí)候,首先顏色不能太亮,第二個(gè),從粘結(jié)度來(lái)看,我們自己老百姓也不可能做出這么好的粘結(jié)度。
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