速查！這種“廚房紙”不能直接接觸食物

　　廚房紙是很多家庭廚房里的標配。有些人會用它擦掉魚、肉等表面水分，避免煎制時油花四濺；有人用它包裹剛洗好的綠葉菜，吸濕保鮮。擦水擦油，它都比普通紙巾更好用。不過，廚房紙可以直接接觸食物嗎？答案是：不一定。

　　廚房紙≠食品接觸用紙

　　很多廚房紙在上市的時候，都遵循了國家推薦標準《廚房紙巾》(GB/T 26174-2023)。這個標準主要考慮的是廚房紙巾的擦拭用途，它對廚房紙巾的吸水、吸油性能進行了明確規(guī)定，并且對于紙張的抗張力(抗拉程度)等做出了要求，使得廚房紙能夠做到吸水、吸油快，同時又結實耐用。

　　雖然該標準對廚房紙的重金屬含量、微生物指標都有一些要求，但這些要求和直接接觸食品的紙張要求是不一樣的，例如對于甲醛等化學物質，有關廚房紙的標準中就沒有要求。

　　如果紙張被用來直接接觸食品，它需要符合《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》(GB 4806.8-2022)。

如何判斷家里的廚房紙

能否直接接觸食物？

　　▶看執(zhí)行標準

　　如果執(zhí)行標準里帶有GB 4806.8-2022字樣，就說明它是符合食品接觸用紙標準的，可以放心用它來包裝食物或者給食物吸水。有些早期購買的產品上可能寫的是GB 4806.8-2016，它是食品接觸用紙之前的標準，也是安全的，可以用來包裝食物。

　　▶看商品介紹頁面

　　很多商家并不會在執(zhí)行標準里單獨把GB 4806.8編號列出來，在宣傳的時候也會說自己的紙是“食品級材料”。碰到這樣的情況，可以看商品介紹頁面上有沒有第三方機構提供的“可接觸食品用檢測報告”，或者是認證證書，依據的也是《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》。

　　如果既沒有相關檢測報告，也沒有執(zhí)行GB 4806.8標準，這樣的廚房紙最好就不要用來包裝食物了。

　　紙巾、抽紙能接觸食物嗎？

　　和廚房紙類似，紙巾、抽紙能否直接接觸食物，也要看它們是否滿足《食品安全國家標準 食品接觸用紙和紙板材料及制品》這項標準。

廚房用紙

千萬別這么用

　　廚房紙除了在接觸食品時需要注意是否達標外，生活中還有很多相關使用誤區(qū)。

　　誤區(qū)一：接觸高溫食物

　　當食物溫度超過60℃，廚房紙中的漂白劑、熒光劑等成分有可能加速析出，長期攝入這些物質可能影響人體代謝功能。使用廚房紙接觸熱食時，需待食物降溫至微溫(<50℃)再操作，且接觸時間不超過2分鐘。

　　誤區(qū)二：用完晾干，反復使用

　　不少人為了節(jié)儉，使用后會把廚房紙晾干繼續(xù)使用，殊不知用過一次的廚房紙細菌超標率高達95%。廚房紙屬于一次性用品，用完即扔。

　　誤區(qū)三：廚房紙放在水槽旁

　　廚房紙吸水性強，放在潮濕環(huán)境中，即便生產時細菌數(shù)量達標，也容易導致韌性降低、產生異味，還可能發(fā)霉滋生細菌。應該將廚房紙放在干燥通風處，避免接觸水槽或潮濕櫥柜。

　　誤區(qū)四：擦拭廚房用具

　　用廚房紙擦拭杯子碗筷，看似衛(wèi)生其實不然。檢測發(fā)現(xiàn)，普通廚房紙每平方厘米可能脫落300～500根纖維，長期攝入可能損傷腸道黏膜。擦拭餐具建議用干凈的純棉布，更安全且可重復使用。

國家應急廣播提醒

廚房紙使用不當

可能帶來飲食安全風險

看清執(zhí)行標準

避開使用誤區(qū)

選購正規(guī)產品

讓每一口食物都吃得更安心

　　來源：國家應急廣播綜合央視一套、央視財經中國好醫(yī)生

　　(國家應急廣播微信公眾號)