中新網(wǎng)淄博4月8日電(記者 趙曉)2023年春天，淄博燒烤憑借火爐、香蔥、小餅“靈魂三件套”和沉浸式“擼串”體驗(yàn)，一舉站上流量風(fēng)口。時(shí)隔三年，“進(jìn)淄趕烤”再添新場(chǎng)景，沉浸式劇場(chǎng)成為燒烤“第四件套”，持續(xù)為這座城市續(xù)熱、引流。

　　2026山東省文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)舉辦前夕，中新網(wǎng)記者跟隨“鏡頭里的寶藏山東”旅拍采風(fēng)團(tuán)實(shí)地探訪淄博“網(wǎng)紅街區(qū)”八大局便民市場(chǎng)。此次活動(dòng)旨在邀請(qǐng)八方游客相約文旅盛會(huì)，發(fā)現(xiàn)“寶藏山東”。

　　傍晚時(shí)分，天色尚明，一支由百人組成的NPC演藝隊(duì)伍沿街自南向北巡游，瞬間引來(lái)人潮和鏡頭層層圍攏。待暮色四合，演員們紛至各家燒烤店，人群也“追演”而來(lái)，順勢(shì)落座，一邊“擼串”，一邊沉浸式觀賞演藝。

　　炭爐上的烤串滋滋冒油，舞臺(tái)上的表演款款動(dòng)人?！拔覀兠刻熘形?、晚上安排兩場(chǎng)演藝，內(nèi)容涵蓋姜太公封齊、顏文姜孝行感天等淄博歷史典故以及《聊齋志異》中的故事，讓游客在吃燒烤之余，對(duì)淄博文化有直觀認(rèn)識(shí)?！卑⒆蜔镜曦?fù)責(zé)人鄭峰受訪時(shí)說(shuō)，每個(gè)節(jié)目從寫(xiě)腳本、定演員到編導(dǎo)、排練，均由團(tuán)隊(duì)自主完成，其間還會(huì)征求文博專(zhuān)家的意見(jiàn)，不斷優(yōu)化劇目，力求還原歷史。

　　在鄭峰看來(lái)，近兩年，淄博燒烤歷經(jīng)多次升級(jí)，已從傳統(tǒng)地?cái)傂问桨l(fā)展成“燒烤+演藝”的劇場(chǎng)模式?！?025年8月首次開(kāi)展劇場(chǎng)演出后，店內(nèi)客流量比之前增加了30%。不少本地人專(zhuān)程帶外地朋友過(guò)來(lái)吃串看表演，夸我們的劇‘太給淄博人長(zhǎng)臉了’。”

　　距離阿淄燒烤約400米的小晚耍燒烤店內(nèi)，《白蛇傳》《上海灘》、港風(fēng)歌舞等接續(xù)登場(chǎng)。舞臺(tái)兩側(cè)，食客的目光在烤肉與劇場(chǎng)間切換，吃得盡興，看得過(guò)癮。

　　“我們?cè)谝归g演藝中設(shè)計(jì)了一個(gè)完整的穿越劇情。大戲謝幕后，還有適合小朋友觀看的嘉年華節(jié)目?！薄?5后”店長(zhǎng)于迪介紹，他們從去年“五一”假期開(kāi)始探索“燒烤+場(chǎng)景+演藝”模式，中間經(jīng)過(guò)多輪改版升級(jí)，激活了餐飲文化消費(fèi)。

　　于迪說(shuō)，前來(lái)打卡的不僅有外地游客，很多周邊市民也喜歡過(guò)來(lái)觀看演出?！八麄?cè)陂T(mén)口坐得滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)，都說(shuō)看現(xiàn)場(chǎng)表演比在家看電視有意思。我們專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備了板凳、瓜子，也定期請(qǐng)大家吃飯，感謝街坊鄰里捧場(chǎng)?！?/p>

　　淄博燒烤的旺季從每年4月份持續(xù)至金秋時(shí)節(jié)。八大局便民市場(chǎng)管理辦公室負(fù)責(zé)人鄭昊林介紹，在沉浸式演藝的賦能下，市場(chǎng)內(nèi)燒烤店平日上座率能達(dá)八九成，節(jié)假日、周末常常滿(mǎn)座，門(mén)前排起長(zhǎng)隊(duì)。

　　淄博“趕烤熱”持續(xù)三年來(lái)，帶動(dòng)八大局便民市場(chǎng)成功“出圈”并煥新升級(jí)?！斑@里從傳統(tǒng)瓜果生鮮菜市場(chǎng)，逐漸轉(zhuǎn)型為服務(wù)八方游客的文旅街區(qū)。商品種類(lèi)更加豐富，涵蓋美食小吃、生活用品、特色文創(chuàng)等，還新增了‘燒烤+沉浸式演藝’?！编嶊涣直硎?，市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)等也有了顯著提升，并孵化出一批新的打卡場(chǎng)景和體驗(yàn)項(xiàng)目。

　　變的是業(yè)態(tài)和風(fēng)格，不變的是市井煙火氣?！斑@幾年，市場(chǎng)的煙火氣不減反增，很多經(jīng)營(yíng)了十幾年的老店，依舊保留著熟悉的味道?！编嶊涣终f(shuō)。

　　目前，八大局便民市場(chǎng)形成“一縱兩橫”街區(qū)格局：南北主街聚焦餐飲、文創(chuàng)，滿(mǎn)足游客游玩需求；東一街主營(yíng)生活用品、瓜果蔬菜，服務(wù)周邊居民日常所需；東二街以小吃、燒烤為主，兼顧游客體驗(yàn)與居民餐飲消費(fèi)。(完)